3D打印肉類，理論上是可行的，但你敢吃么？

　　作為一種新興技術，3D打印已經(jīng)被用于制造跑鞋、醫(yī)療設備，甚至有人用它造出了一把手槍。但你有沒有想過，用3D打印造出一塊可口的牛排？

　　PayPal聯(lián)合創(chuàng)始人彼得·泰爾(Peter Thiel)管理的泰爾基金會剛剛向3D生物打印公司Modern Meadow投資了至少25萬美元。

　　該公司利用3D再生技術，生產(chǎn)符合美國農業(yè)部標準的肉類，供人類食用。

　　3D打印肉類的技術要點包括：“生物墨水”(也就是構成肉類的原料)是不同類型的細胞的混合體；利用3D打印使原料成型，并在生物反應設備中進行處理。該公司預計，在原型階段，能夠打印出2cm×1cm×0.5mm見方的肉片。

　　Modern Meadow認為，生物打印肉類不僅能夠滿足人類對于動物蛋白質的需求，對環(huán)境也更加友好。該公司聯(lián)合創(chuàng)始人安德拉斯·福佳科斯(Andras Forgacs)曾尖銳批評傳統(tǒng)畜牧業(yè)，稱“如果你看一看一個漢堡需要消耗多少資源，就會發(fā)現(xiàn)它對環(huán)境的破壞是多么嚴重”。

　　泰爾基金會則表示：“Modern Meadow將再生藥物與3D打印結合起來，提供了一種解決全球問題的經(jīng)濟而富有同情心的方案。”

　　由于成本高昂，這種3D打印的肉類仍處于試驗階段。Modern Meadow的短期目標是制造出長度不超過1英寸的合成肉片。

　　但筆者以為，3D打印肉類至少在目前是一種很可怕的食物：一團不知哪里來的動植物細胞，轉眼間就變成了一塊看上去很鮮嫩的牛排，誰敢吃呢？